Cultures de spécialité

Lallemand Specialty Cultures (LSC) est dédié au développement et à la production de cultures de spécialité destinées aux applications alimentaires. Grâce à ses procédés de production et aux différentes technologies développées, LSC développe des cultures spécifiques pour la différenciation des fromages et des laits fermentés, ainsi que pour différentes applications dans le domaine de la viande et des salaisons.

L’unité d’affaires a des bureaux à Toulouse, et des centres de production localisés  à Aurillac et La Ferté-sous-Jouarre, en France. Avec des  représentants aux Etats-Unis, au Canada et en Europe, Lallemand Specialty Cultures a une portée mondiale avec la capacité de servir ses clients dans le monde entier. L’équipe de LSC comprend des ingénieurs en agro-alimentaire, des microbiologistes et biochimistes dédiés à l’obtention de produits et solutions adaptés aux besoins des clients, de l’acidification à la maturation en passant par les cultures de surface.

En plus de cette gamme de services, et grâce à plus de de 100 ans d’experience, LSC offre également la production sur mesure de cultures microbiennes pour différents besoins et applications.

Grace à nos installations certifiés cGMP et FSSC 22000, nous travaillons au sein de LSC à vous apporter des solutions aux normes de qualité les plus élevées du marché.

Pour en savoir plus veuillez nous envoyer un e-mail à : lsc@lallemand.com