Bio-Ingrédients

La division Bio-Ingrédients, dont le siège social se situe à Montréal (Canada), comprend les unités d’affaires Lallemand Baking Solutions et Lallemand Bio-Ingrédients.

Lallemand Baking Solutions se spécialise dans les agents de conditionnement de pâtes et les cultures boulangères, qui sont commercialisés en coopération avec les divisions de levure boulangère de l’Amérique du Nord et de EMEA. Elle dispose de laboratoires de boulangerie au Canada et au Portugal et de bureaux de représentation aux États-Unis et en France.

Lallemand Bio-Ingrédients produit des levures inactives, extraits de levures et leurs dérivés pour les autres secteurs d’activités de Lallemand et pour ses marchés internationaux. La gamme de produits inclue des ingrédients pour applications salées, aliments fonctionnel et pour la fermentation. Elle offre également une gamme complète d’ingrédients nutritionnels à base de levure naturelle, à la teneur variable en micronutriments et en composés bioactifs et destinés aux marchés des aliments fonctionnels et de la santé. Elle dispose de sites de production au Canada, aux États-Unis, en Estonie et en Slovaquie et de bureaux de représentation au Canada, aux États-Unis, au Danemark, en Estonie, France, Autriche et en Suisse.

Ces deux unités d’affaires partagent des fonctions support à Montréal et une approche commune en matière de développement de produits personnalisés