2
Mar,
2022

Lallemand participe à SCALE, le plus grand projet de bioraffinerie industrielle de microalgues au monde

Nous sommes très heureux de nous associer au projet SCALE. Le projet SCALE a pour but de construire et d’exploiter une bioraffinerie unique en son genre afin de valoriser à l’échelle industrielle des principes actifs naturels dérivés de microalgues pour…
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Rejoignez le champion des levures et des bactéries – Interview de Mylène Caussette

24 Fév, 2022 - Le Monde des Grandes Écoles et Universités vient de publier une entrevue avec notre collègue Mylène Caussette dans son magazine Grandes Écoles et Universités. Directrice Innovation chez Lallemand Bio-ingrédients et Baking Solutions, Mylène est diplômée de l’INSA et passionnée des biotechnologies. Dans l’entrevue…
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Lancement d’une culture bioprotectrice pour les produits de la mer par Lallemand Specialty Cultures

21 Fév, 2022 - En matière de solutions bioprotectrices, Lallemand Specialty Cultures (LSC) s’efforce de répondre aux besoins de tous les producteurs alimentaires. La contamination par Listeria monocytogenes des produits de la mer prêts à consommer, dont la truite et le saumon fumé, représente une préoccupation…
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Lancement de notre tout premier Penicillium candidum sous forme liquide

14 Jan, 2022 - Lallemand Specialty Cultures (LSC) continue d’apporter des solutions aux fromagers avec le lancement de son tout premier Penicillium candidum (P. camembertii) sous forme liquide. VELV-TOP® PC L1 est le premier produit commercial issu du «Liquid Cultures’ Program», un important programme…
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Lallemand Health Solutions vous invite à une visite virtuelle interactive de Harmonium 2, Mirabel, Canada

20 Déc, 2021 - Lallemand Health Solutions vous invite à découvrir sa nouvelle usine de 11 000 mètres carrés, équipée de machines de production de probiotiques à la fine pointe de la technologie, respectant les normes de qualité et les directives les plus élevées…
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Culture de levure à partir d’arbres – première mise à l’échelle réussie d’ingrédients alimentaires microbiens issus de ressources durables

15 Nov, 2021 - Depuis quelques années, Lallemand Animal Nutrition est partenaire du centre norvégien d’innovation par la recherche, Foods of Norway. Le centre vise à développer et à documenter des ingrédients alimentaires durables et de haute qualité qui peuvent remplacer les sources de…
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Production et Utilisation des Levures Oenologiques Sèches Actives

8 Oct, 2021 - Tirés des archives de l’OIV (Office International de la Vigne et du Vin), 2 articles sur l’importance de l’expertise en production de différentes espèces de levures, son impact sur leur utilisation en vinification, et sur l’importance de la qualité des…
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Lallemand Brewing | Plngez dans nos derniers sujets d’actualité

24 Août, 2021 - Le mois dernier, nous avons lancé une nouvelle levure hybride innovante de type Saison : LalBrew Farmhouse™. Retrouvez plus d’informations sur ce produit et la bière Saison-Style dans cette édition. Vous découvrirez également comment les nouvelles levures de brassage sont…
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Prix de la meilleure présentation étudiante 2021 – ASEV

30 Juil, 2021 - Lallemand Oenology parraine depuis maintenant 30 ans les Prix de la meilleure présentation étudiante (Best Student Presentation Awards) décernés par l’American Society for Enology and Viticulture (ASEV). Cette année encore, six étudiants ont été décorés, lors de la conférence annuelle…
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Lallemand soutient la campagne COVAX-UNICEF avec un don de 100 000 $US

23 Juin, 2021 - Lallemand est fier de contribuer à la campagne mondiale sans précédent de vaccination contre la COVID-19 via le Mécanisme COVAX avec un don de 100 000 $US à UNICEF Canada. Avec plus de 4 500 employés sur les cinq continents…
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