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Sep 23, 2016

La levure oenologique est citée au palmarès des produits innovants du Vinitech 2016

En collaboration avec l’INRA Supagro (Montpellier, France), IONYSFW™ est la première levure oenologique Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à acidifier de manière significative et naturellement les vins  lors de la fermentation. et a la caractéristique exceptionnelle d’avoir une conversion sucre-alcool inférieure à la moyenne.
Elle a été cité dans la liste des meilleures innovations 2016 de Vinitech http://www.mon-viti.com/filinfo/oenologie/le-palmares-2016-du-vinitech-est-devoile
Elle est le seul produit biotechnologique dans la liste des gagnants, et est supportée par l’Institut Œnologique de Champagne en France.