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Avr 20, 2011

Lallemand, leader mondial des levures

Blagnac est souvent présentée comme capitale mondiale de l’aéronautique. Trois entreprises locales, peuvent prétendre au rang des meilleurs mondiaux dans leur domaine. Aujourd’hui, la société Lallemand, installée rue des Briquetiers.

« Lallemand est une société canadienne, spécialiste de la production de levure et bactéries et de leurs applications, qui exerce deux métiers dans la boulangerie et dans les ferments de spécialité, des produits très techniques» indique Olivier Clech, le vice-président en charge de la branche nutrition santé.

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