Lallemand Anchor Yeast

Boulangerie

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http://www.anchor.co.za

Principal fabricant de levures en Afrique, Anchor Yeast s’engage à travailler en collaboration avec l’ensemble de ses clients, fournisseurs, employés et actionnaires afin de conserver son leadership technologique, de respecter les normes de qualité produit les plus strictes et d’assurer l’amélioration continue de ses services.

Fière d’une histoire s’étendant sur plus de 85 ans, Anchor Yeast a établi sa réputation de leader sur le marché sud-africain depuis 1923, lorsque la première usine de production de levures fut créée au Cap sous le nom de Daniel Mills and Sons.

L’entreprise compte aujourd’hui un personnel dévoué de plus de 400 employés, des usines ultramodernes et un réseau national de distribution assurant la livraison des farines de qualité supérieure les plus fraîches à destination des professionnels et du grand public. Des sites de production informatisés de classe mondiale permettent la fabrication flexible de produits à la fois en grande quantité et de spécialité répondant à un large éventail de spécifications sur divers marchés.

S’engageant à mettre en œuvre des procédés écologiques, Anchor Yeast est certifiée ISO 9001:2000 et respecte les normes et obligations internationales.

Nos activités

L’unité d’affaires Bakery Specialties répond aux besoins de l’industrie boulangère en offrant des produits technologiques de levures, d’enzymes et d’ingrédients de spécialité de premier plan. Ces produits-clés s’accompagnent de services à valeur ajoutée en faveur des boulangers, notamment des responsables commerciaux et techniques qualifiés, implantés en région et capables d’offrir des conseils et de résoudre des problèmes techniques, des capacités reconnues en développement produit afin de collaborer avec nos clients, des départements R&D et marketing et un centre de formation offrant des cours certifiés de formation et de développement.

L’unité d’affaires Anchor Bio-technologies est spécialisée dans la fourniture de solutions à valeur ajoutée de levures naturelles dédiées à certaines des principales industries de la planète. Des « biosolutions » sont offertes sur des marchés de niche comme les industries vinicole et brassicole et les industries du whisky et des biocontrôles. Cette unité d’affaires compte également un éventail de premières mondiales à son actif, notamment le recours à des levures sèches de whisky, la production d’un kit de tests dédié à la gestion des besoins en azote des souches de levures pendant la fermentation du vin et le lancement réussi du premier agent de biocontrôle destiné au contrôle de maladies post-récoltes touchant les pommes et les poires. Ces produits ne sont pas génétiquement modifiés. Anchor Yeast est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de levures de vin et offre un large éventail de souches de levures aux principaux viticulteurs de la planète.

L’unité d’affaires Consumer d’Anchor Yeast fournit une gamme de produits de premier plan destinés à la fabrication de pain et de bière à domicile, ainsi qu’à la fabrication commerciale de pain à petite échelle. Une technologie d’emballage sous atmosphère modifiée est utilisée afin de garantir la fraîcheur de nos produits et une plus longue durée de conservation. L’offre de services à valeur ajoutée constitue l’un des facteurs-clés de succès d’Anchor et cette unité d’affaires dispose d’un service clients très qualifié éduquant les consommateurs par le biais de démonstrations et cours sur la fabrication du pain et la fourniture de livrets de recettes, ainsi qu’en traitant rapidement toute demande relative à la fabrication du pain. La haute estime accordée aux marques Anchor par les consommateurs est le résultat d’un investissement continu dans les domaines de la publicité, de la promotion et de l’éducation.