Lallemand / American Yeast

Boulangerie

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http://www.lallemandbaking.com/

Bien plus qu’un simple fournisseur, Lallemand met tout en œuvre pour devenir votre partenaire sur le long terme. Nous savons que notre réussite est liée à la vôtre. Nous nous engageons ainsi à fournir un service d’excellence à l’ensemble de l’industrie  de la boulangerie.

L’équipe Lallemand/American Yeast

Les membres de l’équipe et les usines de notre division aux États-Unis, au Mexique et au Canada sont implantés de façon stratégique afin de répondre à l’évolution des besoins de l’industrie actuelle de la boulangerie. Notre flotte de camions réfrigérés, en collaboration avec nos transporteurs sous contrat, assurent une livraison rapide de la levure et des ingrédients de boulangerie.

Tous nos vendeurs, chauffeurs, représentants du service à la clientèle et du service technique bénéficient d’une expérience unique et ont pour mission de vous aider à atteindre vos objectifs.

Distribution de levures et autres ingrédients

Un réseau de distributeurs permet une livraison fiable à des coûts optimisés aux entreprises intermédiaires comme aux boulangeries. Nos centres de distribution implantés sur des sites soigneusement sélectionnés permettent aux usines de servir les marchés américain, mexicain et canadien en levures fraîches et en ingrédients de boulangerie de haute qualité.

Lallemand/ American Yeast est la seule entreprise de levures aux États-Unis et au Canada qui possède encore sa propre flotte de camions réfrigérés et ses propres chauffeurs. Cela nous permet de proposer un service et une qualité inégalés, depuis nos usines de levures jusqu’aux grossistes.

Outre les levures, bien d’autres ingrédients sont distribués par notre flotte. Cela nous permet de répondre de manière fiable et dans les délais aux besoins hebdomadaires des boulangers. La rotation des denrées périssables est ainsi assurée plus rapidement tout en réduisant les immobilisations et l’encombrement inutiles.

Assurance qualité et R & D

Lallemand/American Yeast met tout en œuvre pour obtenir la certification de Global Food Safety Initiative (GFSI) (Initiative mondiale de la sécurité alimentaire) afin de permettre à nos partenaires boulangers de se mettre en conformité avec ces nouvelles exigences. L’institut American Institute of Baking Registration Services (AIBRS) a déjà décerné à nos sites de Montréal, Memphis et Cuautitlán la certification ISO 9002.

De très importants efforts en matière de recherche et développement ainsi qu’un strict contrôle de la qualité garantissent l’excellence de l’ensemble des produits élaborés par Lallemand/American Yeast. Dans certains cas, nous nous approvisionnons auprès de producteurs reconnus pour leur fiabilité. Cette flexibilité nous permet d’offrir le meilleur rapport qualité/prix/choix. En d’autres termes, une valeur optimale pour votre entreprise.

Notre levure, riche en vitamine D

Nous tenons à mieux satisfaire la demande des consommateurs en produits naturels et riches en vitamine D. Ainsi, la levure Lallemand est exposée à une source de lumière qui transforme naturellement les stérols de la levure en vitamine D au cours du cycle normal de production. Toutes les levures de boulangerie Lallemand sont des sources naturelles et végétales de vitamine D qui renforce notamment la teneur en cette vitamine dand les pâtisseries et particulièrement le pain . Pour en savoir plus, rendez-vous sur vitamind.lallemand.com