Boulangerie

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Les unités Bakers Yeast and Ingredients de Lallemand répondent aux besoins de l’industrie boulangère en offrant des produits technologiques de levures, d’enzymes et d’ingrédients de spécialité de premier plan. Ces produits-clés s’accompagnent de services à valeur ajoutée en faveur des boulangers, notamment des responsables commerciaux et techniques qualifiés, implantés en région et capables d’offrir des conseils et de résoudre des problèmes techniques, des capacités reconnues en développement produit afin de collaborer avec nos clients, des départements R&D et marketing et un centre de formation offrant des cours certifiés de formation et de développement.

Il existe deux unités Bakers Yeast and Ingredients :

  • Yeast and Ingredients en Amérique du Nord, qui exploite des sites de production ultramodernes à Montréal (Québec), Baltimore (Maryland), Memphis (Tennessee) et Cuautitlán (Mexique). Nos centres de distribution implantés sur des sites soigneusement sélectionnés permettent aux usines de servir nos clients en levures fraîches de qualité supérieure sur les marchés américain, mexicain et canadien.
  • Yeast and Ingredients en Europe, Moyen-Orient et Afrique, qui exploite huit usines à travers l’Europe et deux autres en Afrique du Sud servant les boulangers industriels et artisanaux et le grand public.
    En outre, avec des bureaux à Montréal, Chicago et Toulouse, le groupe Lallemand Baking Solutions est spécialisé dans le développement et les applications d’agents de conditionnement de pâtes à base d’enzymes, d’agents reposants de pâte à base de levures et de levures de pâtes amères.