Ingrédients santé

Bio-Ingrédients

Lallemand offre une gamme complète d’ingrédients sains à base de levure naturelle et à la teneur variable en micronutriments et en composés bioactifs. Nos produits à base de levures Lalmin®, Engevita® et Yesto-Seal® (100 % à base de Saccharomyces cerevisiae à cellules entières) sont mutuellement complémentaires afin de vous aider à créer le profil nutritionnel dont vous avez besoin pour vos compléments alimentaires.

Nos levures nutritionnelles sont produites en transformant et/ou améliorant les micronutriments endogènes naturellement présents dans ces levures afin d’atteindre des niveaux mesurables de vitamines et/ou minéraux. Ces derniers assurent le dosage des levures en micronutriments essentiels, permettant ainsi aux levures nutritionnelles de Lallemand d’apporter des quantités significatives de micronutriments biodisponibles essentiels à une nutrition optimale.

Les produits Lallemand Health Ingredients sont adaptés à un portefeuille d’applications comme :

  • La santé immunitaire
  • La santé des femmes
  • Les nutricosmétiques
  • La santé des os et des articulations
  • La nutrition sportive
  • Les mélanges personnalisés
  • Les aliments fonctionnels
  • Les compléments alimentaires

Marques commerciales :

Lalmin® – Levure enrichie en minéraux et vitamines

Les levures Lalmin® enrichies en minéraux et vitamines sont des produits à base de levures inactives à cellules entières (Saccharomyces cerevisiae) à la teneur élevée en minéraux et/ou vitamines spécifiques. Lalmin® est produite soit en améliorant et en transformant la vitamine endogène naturellement présente dans la levure, soit en complétant la fermentation naturelle de la levure avec des niveaux mesurés de minéraux et/ou vitamines. La crème de levure est ensuite pasteurisée et séchée. Ce procédé permet à des micronutriments sélectionnés d’interagir avec les composants cellulaires de la levure. Les conditions douces du procédé permettent la préservation des nutriments essentiels contenus dans la levure.

Yesto-Seal® – Comprimés de levure à base de minéraux et vitamines

La gamme Yesto-Seal® se compose de produits à base de levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) conçus spécifiquement pour être vendus en comprimés. La levure de bière est un ingrédient naturel traditionnellement produit en lavant, récupérant et séchant la levure utilisée au cours de la production de bière. La levure est séchée à une température contrôlée arrêtant toute activité biologique tout en conservant ses propriétés nutritionnelles uniques. La levure de bière contient un mélange naturel de protéines, vitamines et minéraux de qualité supérieure et constitue une excellente source à moindre coût d’ingrédients pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments. Certains produits de la gamme Yesto-Seal® sont certifiés kascher ou halal, sans OGM et sans additifs.

La gamme Yesto-Seal® comprend également une version sans dioxyde de soufre et une version sans allergène majeur.