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Fondée au début du XXe siècle, Lallemand Inc.
se spécialise initialement sur la production de levure pour l'industrie de
la boulangerie nord-américaine. Utilisant sa base de connaissances et ses
atouts technologiques en microbiologie et en fermentation, la compagnie a
été amenée à répondre aux besoins d'autres industries par le biais de la
production de bactéries et de leurs produits dérivés. Il s'agit aujourd'hui
d'un des leaders mondiaux de la production de levures et de bactéries pour
diverses branches industrielles, dont la nutrition animale et humaine.
Fondé dans les années 1930, l'Institut Rosell était à l'origine dédié à l'étude
bactériologique des produits laitiers- il a été le premier à introduire le yaourt en Amérique du Nord...
Dans les années 1940, l'Institut a développé un procédé de séchage des ferments lactiques pour les besoins
médicaux. Les travaux portant sur la conception d'un procédé de séchage à vide des cultures congelées
ont mené au développement d'une technologie révolutionnaire, la lyophilisation, qui a
ouvert une nouvelle voie aux probiotiques. Avec le temps, les centres d'intérêt se sont multipliés.
Désormais, il développe des cultures répondant aux
divers besoins de l'industrie agro-alimentaire et pharmaceutique, ainsi que de nouveaux produits pour les marchés
florissants des probiotiques destinés à l'être humain et aux animaux.
Aujourd'hui l'Institut Rosell se
spécialise dans la sélection, le développement, la production et la
commercialisation de formules probiotiques pour la nutrition et la
santé humaines. Ses principaux bureaux et laboratoires sont à
Montréal (Canada) et Toulouse (France).
www.institut-rosell.com
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Autre activité de la Division Nutrition et santé humaines de Lallemand, Lallemand Health Ingredients
fabrique, commercialise et distribue une gamme
particulière d'ingrédients santé à l'industrie des suppléments alimentaires. LHI
propose Lalmin® dans le monde entier, une ligne complète de levures
enrichies en minéraux hautement biodisponibles et de levures enrichies en
vitamine B, ainsi que Glucan-Pur, une levure au beta-glucan. Une gamme
d'extraits de plantes, dont Nutricran, une série de poudres de canneberges,
est également disponible en Europe.
www.lallemandhi.com
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Lal'Food est la nouvelle activité
d'Aliments fonctionnels de Lallemand, ciblant le marché européen et celui
des Amériques. Travaillant en lien étroit avec l'Institut Rosell, elles se concentre sur l'intégration
de ses souches de probiotiques
documentées et testées ainsi que d'autres ingrédients santé (levures à haute
biodisponibilité enrichies en minéraux, levures beta glucan, extraits de
plantes, etc.) dans divers aliments - le chocolat, les jus de
fruits, les céréales, etc. Cette activité a déjà entrepris, et continue de mener
des études afin de promouvoir cette voie innovante de l'industrie de la
santé.
www.lalfood.com
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Lallemand Pharma International AG (LPI - Suisse)
est une nouvelle filiale de Lallemand Inc dédiée exclusivement aux
études cliniques, enregistrements, marketing et ventes de produits
pharmaceutiques, qui a été créée
début 2008. Elle a acquis les activités et les
droits de propriété intellectuelle des médicaments vendus sous les marques
Ismigen et Immubron dans différents pays autour du globe.
L'objectif principal de LPIest de développer et de vendre une gamme de lysats bactériens (Ismigen,
Immubron, Bromunyl Respibron, Bactovax) que Lallemand fabrique à son usine de St Simon depuis 15
ans. La particularité des lysats de Lallemand est qu'ils sont produits à
partir d'une gamme complète de bactéries pathogènes inactivées qui subissent
une lyse mécanique. Ce procédé original et unique au monde donne au
médicament un pouvoir immunogène bien plus fort que celui d'autres lysats
présentement sur le marché. Ils ciblent les infections respiratoires qui se
développent actuellement et dont on s'attend à ce qu'elles soient une cause
majeure de maladie en 2020.
Pour le moment Ismigen est vendu en Italie, au Portugal, au Mexique, au
Vénézuéla, en Grèce, en Inde, en Ukraine, en Corée, en Uruguay et au Chili,
et est en cours d'enregistrement dans de nombreux autres pays. Pour 2008, la priorité
est mise sur le développement en Russie et pays de la CEI, Pologne,
Amérique latine, Sri Lanka, Vietnam, Thailande, Malaysie, Philippines,
Cambodge et Indonésie.
Pour
plus d'informations, contactez Dr. Frédéric Durmont, Directeur général de Lallemand Pharma International:
fdurmont@lallemand.com
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