Historique de l'Institut Rosell

L'Institut Rosell, la division Nutrition et Santé humaines de Lallemand, se prépare aujourd'hui à de passionnantes innovations, profitant de toute son expérience acquise depuis les années 1920.

Fondé dans les années 1930, l'Institut Rosell était à l'origine dédié à l'étude bactériologique des produits laitiers. Notre orientation vers les produits de santé a débuté avec l'un des premiers succès de l'entreprise, le développement d'un vaccin contre la mastite bovine en 1932. En 1933 l'Institut Rosell a été le premier à introduire le yaourt en Amérique du Nord, ce qui a été suivi par des recherches et le développement de cultures pour les bactéries acidophiles du lait, le lait fermenté, le fromage crémeux doux, la crème sûre et le beurre.

Notre intérêt pour les produits nutritionnels a commencé lorsque l'Institut Rosell a poursuivi les recherches du prix Nobel Meznikoff sur les bénéfices pour la santé des probiotiques et des produits laitiers fermentés. Dans les années 1940, nous avons développé un procédé de séchage des ferments lactiques pour les besoins médicaux. Nos travaux portant sur la conception d'un procédé de séchage à vide des cultures congelées ont mené au développement d'une technologie révolutionnaire, la lyophilisation, qui a ouvert une nouvelle voie aux probiotiques.

Avec le temps, nos centres d'intérêt se sont multipliés. Désormais, nous développons des cultures répondant aux divers besoins de l'industrie agro-alimentaire et pharmaceutique, ainsi que de nouveaux produits pour les marchés florissants des probiotiques destinés à l'être humain et aux animaux. L'Institut Rosell pose ses jalons dans le monde entier, notamment au Japon, en Bulgarie, en Afrique du Sud, en Corée, en Russie, en Ukraine et en Pologne. 

La fusion de Lallemand Inc. et de l'Institut Rosell en 1998 nous a permis d'augmenter notre potentiel d'innovation et de service à la clientèle dans cette industrie qui évolue rapidement. Grâce à l'acquisition en 2001 de la compagnie danoise Scandi-Link, nous nous sommes adjoint une équipe de ventes et logistique expérimentée pour servir les marchés européen et asiatique.

Avec aujourd'hui plus de 100 collaborateurs et une présence mondiale, nous continuons à écrire de nouveaux chapitres dans l'histoire de l'Institut Rosell et celle de Lallemand.

Nouveau site de Rosell bientôt disponible...