Lallemand dessert le marché nord-américain de levures de boulangerie sous les marques de commerce Lallemand®, American Yeast® et Eagle®, Instaferm® et Fermipan®.

Lallemand est également présent sur le marché mexicain via sa filiale Lallemand Mexico S.A. de C.V.

Séminaire web "Vitamine D + Calcium = Le prochain miracle nutritionnel"

Le 14 mai 2008, Lallemand et Sosland Publishing tenaient un séminaire web autour du thème "Vitamine D + Calcium: Le prochain miracle nutritionnel". Ont été abordés aussi bien les applications que le travail scientifique en arrière-plan : Mesdames Theresa Cogswell, Présidente de BakerCogs Inc., et Connie M. Weaver, Ph.D., Directrice du département Aliments et Nutrition à l'université Purdue, répondaient aux questions des participants.

Vous voulez en savoir plus sur le sujet ? Cliquez sur l'écran ! L'inscription est gratuite et vous donnera accès à toute la présentation (en anglais).

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Les marchés européens de levures de boulangerie sont desservis grâce à Euroferm, Salutaguse Pärmithas, Harmer Hefe, Giegold Hefe, Instaferm®, Linco Hefe, Wieninger Hefe, Suomen Hiiva.

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Lallemand dessert les marchés d'Afrique australe de levures par l'intermédiaire de sa filiale Rymco Pty Ltd, sous les marques Anchor Yeast®, Gold Star® (levures instantanées), Anchor Brewer's Yeast® et Thirst Buster®.

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Le marché des Ingrédients de boulangerie est ciblé par l'activité Solutions de Boulangerie Lallemand, qui propose plusieurs types d'améliorants et correcteurs, des starters de panification et d'autres produits spécialisés.

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Lal'Food et Lallemand/American Yeast Nutritional Food Ingredients sont les nouvelles activités d'Aliments fonctionnels de Lallemand, la première ciblant le marché européen et la seconde celui des Amériques.

Travaillant en lien étroit avec l'Institut Rosell, elles se concentrent sur l'intégration de ses souches de probiotiques documentées et testées ainsi que d'autres ingrédients santé (levures à haute biodisponibilité enrichies en minéraux, levures au beta-glucan, extraits de plantes, etc.) dans divers aliments -le chocolat, les jus de fruits, les céréales, etc. Cette activité a déjà entrepris -et continue de mener- des études afin de promouvoir cette voie innovante de l'industrie de la santé.

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